Stokes mise sur les meilleurs ingrédients et des goûts uniques. Lors de la production à Suffolk (Angleterre), de nombreuses spécialités sont fabriquées à la main.
La relish fine à base de poivrons rouges, d'oignons et tomates, avec son goût légèrement sucré et la touche fine de piment, transforme chaque burger en un mets particulier. Elle est désormais disponible dans les grandes filiales Coop.